Premium GOZEN・SABO


今回の修行はプレミアムクラスを使ったので、すべての便で機内食「Premium GOZEN」（13時以前、17時以降の出発便）「Premium SABO」（13時〜17時までの出発便）が出て来ました。全部写真を撮影して来て欲しいと頼んだら、1枚を除いて撮ることは撮ったのですがフィルムや紙ナプキンがかかったままで見えなかったりと残念な出来栄えでした。またメニューの紙も忘れたり失くしたりと手元には5枚ぐらしかなく、メニューの内容は名も知らぬ修行僧のブログ等から復元することが出来ました。

食にさほど執着のない人というのは困ったもので、折角のGOZENよりも無料のワインの方の印象が強く、SABOについては「毎回同じで飽きた」と言ったのを信じていたのですが、今般メニューを調べたら、多少の重複はあるもののかなりバリエーションに富んでいて羨ましかったです。また写真がなかったのでわかりませんでしたが、デザートにアイスクリームが出ていたことも判明しました。「シークワーサー＆マンゴー」味から6月に「塩」味に変わったようです。

Premium SABOには有名菓子店とのコラボで焼き菓子が付いていて、これは持ち帰り可能なので時々持って帰って来てくれ、4・5月のアトリエうかいのスフレ・サレはワインにとても合いました。6月に入ってチョコ菓子店に変わって余程気に入ったのか、すべて機内で食べて来てしまいました。
4月3日（月）
ANA463 7:45（HND-OKA)
Premium GOZEN 朝食（和）		厚焼き玉子
梅蒟蒻（アスパラ笹切り）
蕗煮浸し
肉団子
桜蒲鉾
五目豆
筍ご飯（若布ご飯、筍）
蕪の和風ポタージュスープ
315kcal／ANA
4月3日（月）
ANA996 12:55（OKA-HND)
Premium GOZEN 昼食（和）		#1だし巻き玉子、花びら百合根
鯵塩麹焼
海老とうもろこし揚げ
カリフラワーとアスパラの柚子胡椒炒め
烏賊と菜の花の梅肉ソース
煮物（筍、焼き豆腐、枝豆、蓮根、人参、絹さや）
パプリカ甘酢漬け、しば漬け
桜海老ご飯
455kcal／ロイヤルインフライトケイタリング
4月11日（火）
ANA0089 6:10（HND-ISG)
Premium GOZEN 朝食（洋）		#1ペッパーチキンと野菜のデニッシュサンド
桜風味のマフィン
海老のマリネとアンチョビ風味の菜の花サラダ
（ポテトサラダ、筍のマリネ、スクランブルエッグ）
ルビーグレープフルーツ、キウイフルーツ、リンゴ

桜海老とグリーンピースのスープ
387kcal／ANA
4月11日（火）
ANA1774 14:50（ISG-OKA)
Premium SABO x Atelier UKAI		#1チキンタルタルソースサンドイッチ
スモークサーモントラウントクレープ包み
スーチーカーとパパイヤのサラダ
（リーフレタス・ミニトマト・ブロッコリー）
ルビーグレープフルーツ・パイナップル
キウイフルーツ
224kcal／ ロイヤルインフライトケイタリング
4月11日（火）
ANA472 16:45（OKA-HND)
Premium SABO x Atelier UKAI		#2チキンタルタルソースサンドイッチ
スモークサーモントラウントクレープ包み
スーチーカーとパパイヤのサラダ
（リーフレタス・ミニトマト・ブロッコリー）
ルビーグレープフルーツ・パイナップル
キウイフルーツ
224kcal／ ロイヤルインフライトケイタリング
5月9日（火）
ANA467 8:40（HND-OKA)
Premium GOZEN 朝食（洋）
タラモサラダと野菜のサンドイッチ
パンケーキ　カスタードクリーム＆ストロベリーソース
スモークトラウトのサラダ
（レタス、キャベツ、トレビス、イタリアンパセリ）
ルビーグレープフルーツ、キウイフルーツ、リンゴ

桜海老とグリーンピースのスープ
349kcal／ANA
5月9日（火）
ANA468 14:20（OKA-HND)
Premium SABO x Atelier UKAI		チキンとツナポテトサラダのサンドイッチ
スモークサーモントラウトとマスの卵のオープンサンド
生ハムメロンとチーズとソーセージ盛り合わせ
（生ハム・メロン・カマベールチーズ・ソーセージ
セルフィーユ・スタッフドオリーブ）
桜レアチーズゼりー
261kcal／ロイヤルインフライトケイタリング
5月15日（月）
ANA0087 11:55（HND-MMY)
Premium GOZEN 昼食（和）		 【壱ノ重】
厚焼き玉子　鮪カツ（田楽味噌）
ししゃもきくらげ　玉葱さつま揚げ
肉団子　筍土佐煮、桜蒲鉾
厚揚げと隠元の胡麻和え　セロリ漬け
【弐ノ重】
五目豆　菜の花白和え
ちらし寿司　（海老、椎茸、いくら、酢蓮根、
錦糸玉子、蕗煮浸し、花びら百合根
559kcal／ANA
5月15日（月）
ANA1730 18:35（MMY-OKA)
Premium SABO x Atelier UKAI		Atelier UKAIのお菓子のみ
5月16日（火）
ANA464 12:15（OKA-HND)
Premium GOZEN 昼食（和）		#2だし巻き玉子、花びら百合根
鯵塩麹焼
海老とうもろこし揚げ
カリフラワーとアスパラの柚子胡椒炒め
烏賊と菜の花の梅肉ソース
煮物（筍、焼き豆腐、枝豆、蓮根、人参、絹さや）
パプリカ甘酢漬け、しば漬け
桜海老ご飯
455kcal／ロイヤルインフライトケイタリング
5月30日（火）
ANA0467 8:40（HND-OKA)
Premium GOZEN 朝食（洋）		#3ペッパーチキンと野菜のデニッシュサンド
桜風味のマフィン
海老のマリネとアンチョビ風味の菜の花サラダ
（ポテトサラダ、筍のマリネ、スクランブルエッグ）
ルビーグレープフルーツ、キウイフルーツ、リンゴ

葱が香るビーフコンソメスープ（スープ変更）
347kcal／ANA
5月30日（火）
ANA468 14:20（OKA-HND)
Premium SABO x CACAO SAMPAKA		#3チキンタルタルソースサンドイッチ
スモークサーモントラウントクレープ包み
スーチーカーとパパイヤのサラダ
（リーフレタス・ミニトマト・ブロッコリー）
ルビーグレープフルーツ・パイナップル
キウイフルーツ
224kcal／ ロイヤルインフライトケイタリング
6月6日（火）
ANA995 9:10（HND-OKA)
Premium GOZEN 朝食（和）		厚焼き玉子
一口にしんの昆布巻き
青パパイヤのレモン酢浸し
（蒸し鶏、焼きばら海苔、クコの実）
紅鮭高菜寿司
一口稲荷寿司
梅干し　昆布がり
冬瓜とずわいがにのあん仕立て
289kcal／ANA
6月6日（火）
ANA472 16:45（OKA-HND)
Premium SABO x CACAO SAMPAKA		ロースカツのサンドイッチ
ビーフパストラミのサンドイッチ
蓮根牛蒡マヨネーズと卵焼きのロールサンド
ポテトサラダ
（ブロッコリー・パプリカピクルス・ドライパセリ）
マンゴープリン
（アップルマンゴー・セルフィーユ）
331kcal／ ロイヤルインフライトケイタリング
6月14日（水）
ANA473 13:15（HND-OKA)
Premium SABO x CACAO SAMPAKA		 ベーコンと野菜のサンドイッチ
オクラのヘルシーサラダと海老のマリネ
（ディル）
豆のイタリア風サラダ
（チェリートマト、バジルペースト、イタリアンパセリ）
カラメルムース
214kcal／ANA
「同じだったから写真撮らなかった」そうです
違ったのに…
6月14日（水）
ANA474 18:20（OKA-HND)
Premium GOZEN 夕食（和）		だし巻き玉子　パプリカお浸し
赤魚西京焼き、鶏利休焼き
ゴーヤーチャンプルー
豚肉と細筍の山椒炒め
薩摩芋のレモン煮
煮物（南瓜、絹さや、冬瓜）　ひじき煮
蓮根甘酢漬け　しば漬け　梅しらすご飯
454kcl／ロイヤルインフライトケイタリング
6月22日（木）
ANA995 9:10（HND-OKA)
Premium GOZEN 朝食（和）		厚焼き玉子
揚げ茄子生姜浸し
（隠元、赤パプリカ）
玉葱さつま揚げ
とうふちくわ（ねぎ）
切り昆布の子和え
枝豆ごはん　セロリ漬け、梅干し
冬瓜とずわいがにのあん仕立て
310kcal／ANA
6月22日（木）
ANA470 15:00（OKA-HND)
Premium SABO x CACAO SAMPAKA		 ツナタルタルソースのサンドイッチ
タコスミートのサンドイッチ
野菜フリッタータ
（オニオン・椎茸・ハム・ピーマン・赤ピーマン）
チキンのトマト煮、ブラックオリーブ、ブロッコリー
ポテトサラダカレー風味
（ミニトマト・ドライパセリ）
フルーツ
（キウイフルーツ・オレンジ）
276kcal／ ロイヤルインフライトケイタリング
Premium SABOには有名菓子店とのコラボで焼き菓子が付いていて、これは持ち帰り可能なので持って帰って来てくれたのですが、4・5月のアトリエうかいのスフレ・サレはワインにとても合いました。6月に入ってチョコ菓子店に変わったのは余程気に入ったのか、すべて機内で食べて来てしまいました。

参考画像（ANAのホームページより）@ABC
D
Atelier UKAI（往路便）Atelier UKAI（往路便）
4月前半／5月前半@
ガトー・ヴォワイヤージュ（ショコラフランボワーズ）
サブレ・サレ（ハーブ&チーズ）
スフレ・サレ（ゴボウ&ホウレンソウ）

4月後半／5月後半B
ガトー・ヴォワイヤージュ（ショコラフランボワーズ）
サブレ・サレ（ローストオニオンペッパー&ハーブ）
スフレ・サレ（トマト&ゴボウ）
 4月前半／5月前半A
ガトー・ヴォワイヤージュ（桜チェリー）
サブレ・サレ（チーズ&ローストオニオンペッパー）
スフレ・サレ（トマト&ゴボウ）

4月後半／5月後半C
ガトー・ヴォワイヤージュ（オレンジ・カルダモン）
サブレ・サレ（チーズ&ハーブ）
スフレ・サレ（トマト&ホウレンソウ）
ACACAO SAMPAKA（往路便）CACAO SAMPAKA（往路便）
6月前半
フィナンシレ カカオナランハ
パスティース ダ ショコラタ
ガレッタ デ マンサナ

6月後半
フィナンシレ カカオドゥブレ
パスティース ダ ショコラタ
ガレッタ デ マンサナ
 6月前半
フィナンシレ カカオ
パスティース ダ ショコラタ
ガレッタ デ マンサナ

6月後半D
フィナンシレ チョコラタ
パスティース ダ ショコラタ
ガレッタ デ マンサナ
ちなみに食後のコーヒー時にはくまモンビスケット（チョコ味）が配られました。これは持って帰って来てくれたので、味わうことが出来ました。
3ヶ月にわたりGOZENの朝食6、昼食3、夕食1、SABO8の合計18食を食べ続けて来た夫に、全般の感想を求めても期待する内容は得られそうにありませんが、写真とメニューを見る限りではかなりのクオリティーではないかと思います。特に沖縄発便で出て来るものは、地元沖縄にあるロイヤルインフライトケイタリングが作っているので郷土料理を意識した味のあるものに仕上がっていると思いました。いつか味わってみたいと思います。